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豌豆雜醬面

更新時間: 2019-05-23 16:55:28 編輯:博猫平台网址 瀏覽量:

 


  豌豆雜醬面
  材料
  鮮切細面條250克、粑豌豆1小碗、豬肉(三分肥七分瘦)250克、甜面醬10克、郫縣豆瓣醬1勺、姜1小塊、蒜7瓣、小蔥1小撮、 香油適量、花椒末適量、鹽適量、油辣椒適量
  做法
  1、準備粑豌豆,一次可以多做些,冷凍起來可以隨時用。
  2、先做豬肉雜醬:蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散,炒至豬肉末較干、成金黃色。
  3、下郫縣豆瓣醬、甜面醬,翻炒均勻。
  4、加1小碗水,小火熬煮幾分鐘就好了,待用.
  5、碗里調上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽。
  6、鍋里放水,煮沸,先舀兩大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,撈起來放調料碗里,我還順便煮了點綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。

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